Durante el mes de Septiembre hacemos la recogida de las fabes ecológicas que luego usaremos para hacer nuestra fabada asturiana y también para vender a todos los clientes que nos las piden.
Nuestras alubias están cultivadas de forma totalmente ecológica lo cual les aporta un sabor especial bien diferenciado al de aquellas que no han sido cultivadas de esta manera. Las plantamos en Junio y necesitan 90 o 100 días para poder ser recogidas, por lo que Septiembre es el mes de la recolecta.
A partir del 14 de Septiembre, comenzamos con nuestros fines de semana gastronómicos. El fin de semana del 19 y del 26 de Septiembre, ofrecemos un paquete con degustación de una fabada y como colofón, el primer fin de semana de octubre realizaremos una clase de cocina. En esta clase veremos primeramente la plantación y posteriormente os enseñaremos como cocinar una fabada durante la mañana y posteriormente nos la comeremos 🙂
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